小人們最愛的甜蜜蜜~焦糖布丁

與小人們一起動手做料理，是極具挑戰的親子活動，所以料理越是簡單越好，這週小編與小人們嘗試了營養好吃又簡單的焦糖布丁，大家一起來試試看喔！^^

●●焦糖布丁by電鍋●●

材料:
鮮奶300c.c.
雞蛋2顆
白砂糖50g(製作布丁液)
白砂糖35g(製作焦糖底)

step1.煮焦糖液:將白砂糖35g放內鍋中用中火加熱至融化成焦糖色。

step2.熄火後迅速加入一大匙熱水攪拌，將焦糖液注入容器中放涼。

step3.將2顆蛋均勻打散，不要太大力否則會有氣泡。

step4.將鮮奶和50g糖倒入剛剛煮焦糖的鍋中用小火加熱融化。

step5.將已煮好有含糖的鮮奶"慢慢的"加入蛋液中(若是熱的牛奶一定要慢慢的…不然蛋液會變蛋花湯)

step6.攪拌後的布丁液須過瀘過且除去氣泡,布丁才會滑嫩。

step7.接著就送進電鍋蒸（外鍋用1杯米杯的水），記得電鍋蓋不要蓋上，用筷子留個小縫，以免布丁坑坑洞洞的。

step8.布丁冷卻後放入冰箱冷藏。

香草精雖會添加布丁香氣、挑逗味蕾，但除非知道它是超天然的香草精，否則不建議加入喔~